3 tojásfehérjét egy csipet sóval és 1 tk kristálycukorral kemény habbá verjük, félretesszük. A 3 tojás sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral jól kikeverjük, kanalanként hozzáadjuk a sütőporral elkevert liszteket, féldecinként a tejet, majd lassan hozzácsorgatjuk az étolajat vagy az olvasztott margarint. Ebbe a masszába óvatosan, nagy mozdulatokkal, kanállal belekeverjük a tojásfehérjehabot. Legalább 1 órára félretesszük pihenni (nem hűtőben). Gofrisütőben kisütjük. (A legelső előtt kicsit kenjük be étolajjal vagy olvasztott margarinnal a sütőlapot.)

Az édesburgonyákat mossuk meg héjastól, majd 200 fokos sütőben süssük teljesen puhára kb. 40 perc alatt. A finomra aprított hagymát, a zúzott fokhagymát dinszteljük meg az olajon a szardellafilékkel együtt. Szedjük a hagymára a darált húst, és pirítsuk le. Közben sózzuk. Ha a burgonya kisült, hűtsük langyosra, majd egy éles, hosszú pengéjű késsel vágjuk ketté hosszában. Ha teljesen átsült a burgonya, a belseje egyben elválik a héjától, és kanállal könnyen kiszedhető. Vigyázzunk azonban arra, hogy a csücskeinél rendesen elválasszuk a héjtól, mert ott könnyen szakadhat. Az átsült burgonyát törjük át villával, keverjük össze a hússal, a csiliszósszal, a kockára vágott feta sajttal, a zabpehellyel, majd töltsük vissza a csónakokba. Süssük tovább 10 percen át 200 fokos sütőben. Forrás: ritakonyhaja.hu

A sütőt előmelegítjük 180°C fokra. Az édesburgonyát meghámozzuk, ujjnyi vastag karikákra szeleteljük. Az édesburgonya-szeleteket egy nagy üvegtálba tesszük, a vajat megolvasztjuk, majd a burgonyaszeletekre öntjük. Jól átforgatjuk, hogy a vaj mindenhol érje. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük az édesburgonya-szeleteket, majd 40 percig sütjük, 20 perc után megfordítjuk őket. 40 perc elteltével a burgonyaszeletek kellően puhára sülnek. Tányérra szedjük, mindegyik szelet édesburgonyára egy teáskanál vörös áfonya salsát teszünk, majd megszórjuk kecskesajtdarabkákkal. Forrás: Barefoot Princess by Anikó Hajdú (USA)

Egy tálban összekeverjük a száraz elemeket (liszt, zabpehely, só, cukor, sütőpor, keményítő, vanília). Az almát finomra reszeljük, a megsütött édesburgonyát pürésítjük. Összekeverjük az édesburgonyapürét, a reszelt almát, az olajat, a mascarponét. Majd a nedves anyagokat hozzákeverjük a száraz alapanyagokhoz. Egy közepes méretű kuglófformát kivajazunk, vékonyan körbehintjük liszttel. Beletöltjük a masszát. 165-170 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben tűpróbáig sütjük (kb. 40 perc). TIPP: A tetejére 45 g olvasztott étcsokoládét csorgathatunk, és megszórhatjuk kevés aprított pisztáciával. Forrás: ritakonyhaja.hu

A darált húst az apróra vágott hagymával szaftosra dinszteljük, sóval-borssal ízesítjük, majd az édesburgonyával egy hőálló tálba rétegezzük, a rétegek közé pedig a fokhagymával, majoránnával, bazsalikommal kevert görög joghurtot önjük. A tetejére vékonyan szeletelt mozzarella kerül. 200 fokon kb. 1 óra alatt készre sütjük. Forrás: https://www.facebook.com/fittimi.hu/

Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. Csomagoljuk az édesburgonyát fóliába, és tegyük egy sütőlapra. Süssük 1 órán át, amíg megpuhul. Vegyük ki az édesburgonyát a sütőből, de ne kapcsoljuk ki a sütőt. Vegyük ki az édesburgonyát a fóliából és tegyük vissza a sütőlapra. Vágjuk be a burgonya közepét, és nyomjuk meg az oldalakat, hogy egy nyílás keletkezzen. Minden burgonyát töltsünk meg szeletelt vajjal, szórjuk meg barna cukorral, fahéjjal, pekándióval, és mályvacukrokkal szórjuk meg a tetejét (ebben a sorrendben). Tegyük vissza a sütőbe 5 percig, vagy amíg a mályvacukor enyhén megpirul. Melegen tálaljuk! Forrás: Barefoot Princess by Anikó Hajdú (USA)

Az édesburgonyát meghámozunk és nagyobb szeletekre vágva feltesszük főni. Ha már kellően megpuhult, egy burgonyatörő segítségével pürét készítünk belőle. Az édesburgonya-püréből 3 púpos evőkanálnyit öszszekeverünk a gluténmentes zabpehelyliszttel, a cukorral, a sütőporral, a fahéjjal és egy csipet sóval. Eközben a laktózmentes margarint felolvasztjuk, és hozzáadjuk a többi összetevőhöz. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg homogén állagot nem kapunk. Ezután kinyújtjuk a tésztát, és süteménykiszúróval tetszőleges formákat készítünk. Tepsibe rendezve, 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük. A tésztához ízlés szerint adhatunk mazsolát, darált diót vagy apróra kockázott mogyoródarabokat. A keksz íze a mézeskalácséhoz hasonlít, és bátran fogyaszthatják a glutén- vagy laktózérzékenyek is.

Egy nagyobb fazékban felmelegítjük az olívaolajat, rádobjuk a felkockázott hagymát, az összezúzott fokhagymát, a reszelt gyömbért, és 5-7 percig dinszteljük. Hozzáadjuk a curryt és a mogyoróvajat, majd kevés alaplével elkeverjük. Hozzáadjuk a sárgarépát, édesburgonyát, sózzuk, és hozzáöntjük az egész alaplevet. Felforraljuk, majd csökkentjük a hőt alatta, és 20-25 perc alatt lefedve készre főzzük. Ezután botmixerrel vagy mixerrel összeturmixoljuk. Ízlés szerint fűszerezzük még. Tálalásnál apróra vágott korianderzölddel, lime levével és pirított, aprított mogyoróval/mandulával díszítjük. 2-3 hónapig lefagyasztható a megmaradt leves. Forrás: Barefoot Princess by Anikó Hajdú (USA)

Az édesburgonyákat (lilát és sárgát) meghámozva, natúr megsütöttem (lehet egy tepsiben sütni, de ha felkockázva, most ne keverjük össze). A spenótot kicsi olvasztott vajon néhány percig átforgattam egy serpenyőben. A spenótot pürésítettem, majd kevertem hozzá a besamel mártásból. Az édesburgonyákat is aprítógépben pürésítettem (természetesen külön-külön), majd azokat is besamel mártással kevertem el. Híg legyen, hogy a tésztának legyen mit felszívnia! Rétegezés a tepsiben (alulról felfelé): – sima besamel – lasagne lapok – a lila édesburgonyás besamel – lasagnelapok – a spenótos besamel – lasagnelapok – a sárga édesburgonyás besamel – lasagnelapok – sima besamel – Gouda sajt reszelve 180 fokon, lefedve, 50 perc alatt megsütöm, majd fedő nélkül néhány percig pirítom a tetejét.

A brokkolit szedjük rózsáira, és párolóbetétes edényben pároljuk roppanósra. Az édesburgonyát hámozzuk meg, vágjuk kis kockákra, tegyük egy sütőzacskóba a szeletelt hagymával együtt, majd sózzuk és borsozzuk. Tegyük 200 fokos sütőbe, és 25 perc alatt pároljuk, süssük puhára. Ha elkészült, tegyük egy edénybe, és a tejszínnel együtt pürésítsük le például egy botmixerrel. A lecsepegtetett, roppanós brokkolit pirítsuk 1-2 percen át forró olívaolajos serpenyőben a finomra aprított csilivel együtt. Szedjük a pürét a tányér közepére, a brokkolit halmozzuk a tetejére. Az ételt locsoljuk meg olívaolajjal, és tört színes borssal ízesítsük még. Forrás: ritakonyhaja.hu