A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát szálasra vágjuk, az édesburgonyát felkockázzuk, a szárzellert felszeleteljük, a répát felkarikázzuk. A megtisztított fokhagymát és gyömbért apróra vágjuk. A zsiradékot egy wokban vagy fazékban felforrósítjuk, és az összes előkészített alapanyagot belerakjuk, 3-4 percig kevergetve pirítjuk, hozzáadjuk a kurkumát és az ötfűszerkeveréket, átforgatjuk, majd felöntjük 1,5 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk. Forrás után lejjebb vesszük a tüzet, és lefedve 10 percig főzzük. Ekkor hozzáadjuk a kókusztejet és az üvegtésztát, de ezekkel már nem főzzük, hanem lefedve pihentetjük 5 percet, hogy a tészta kellően megpuhuljon. Azonnal tálalhatjuk, megszórhatjuk egy kis friss korianderrel, vagy megcsepegtethetjük egy kis citrommal, ízlés szerint. Forrás: cookta.hu

Az édesburgonyákat (lilát és sárgát) meghámozva, natúr megsütöttem (lehet egy tepsiben sütni, de ha felkockázva, most ne keverjük össze). A spenótot kicsi olvasztott vajon néhány percig átforgattam egy serpenyőben. A spenótot pürésítettem, majd kevertem hozzá a besamel mártásból. Az édesburgonyákat is aprítógépben pürésítettem (természetesen külön-külön), majd azokat is besamel mártással kevertem el. Híg legyen, hogy a tésztának legyen mit felszívnia! Rétegezés a tepsiben (alulról felfelé): – sima besamel – lasagne lapok – a lila édesburgonyás besamel – lasagnelapok – a spenótos besamel – lasagnelapok – a sárga édesburgonyás besamel – lasagnelapok – sima besamel – Gouda sajt reszelve 180 fokon, lefedve, 50 perc alatt megsütöm, majd fedő nélkül néhány percig pirítom a tetejét.

A csirkemellet vágjuk szeletekre. A pác hozzávalóit keverjük össze, majd helyezzük bele a csirkeszeleteket. Pácoljuk 30-60 percen át. Az édesburgonyához a finomra vágott vöröshagymát dinszteljük meg olajon, majd adjuk hozzá a kockázott, tisztított édesburgonyát. Sózzuk, borsozzuk, öntsünk rá fél dl vizet, és fedő alatt 10-13 perc alatt pároljuk puhára. Ha megfőtt, turmixoljuk krémes állagúra. A zellerszárakat vágjuk kisebb darabokra, és kevés vízzel pároljuk puhára egy gyorsforralóban. Ha már puhák, tejszínnel és a burgonyapehellyel pürésítsük le ezt is. Sóval ízesítsük. A pácolt csirkemelleket sütés előtt forgassuk meg szezámmagban, végül forró zsiradékon süssük minden oldalukat karamelles színűre. Forrás: ritakonyhaja.hu

Az édesburgonyát meghámozzuk és felkockázzuk. Egy fazékban feltesszük főni annyi húsleves alaplében, hogy ellepje. Teszünk bele sót, őrölt köménymagot, őrölt majoránnát, bazsalikomleveleket, ha van otthon. (Aki ragaszkodik a húsleveskockához, az készítse azzal, az alaplé helyett. Természetesen a húsleves alaplé egészségesebb.) Ha megpuhult, levesszük a tűzről és kicsit hagyjuk hűlni. Botmixerrel összeturmixoljuk, majd visszatesszük a tűzhelyre. Hozzáadjuk a vajat, hogy még finomabb és selymesebb legyen. Ha egy kicsit összerottyant, készen is van. Tálaláskor meghintjük frissen őrölt borssal. Finom, krémes, sűrű, tartalmas leves lesz. Gazdag tárháza van annak, hogy mivel tálalhatjuk. Íme néhány példa: a) tepsiben, kevés olívaolajjal meglocsolva, pirítok rá kenyérkockákat b) serpenyőben, zsíradék nélkül, pirítok rá mandulaszeletkéket c) serpenyőben, zsíradék nélkül, pirítok rá tökmagot d) szórok rá egy kevés reszelt sajtot vagy morzsolok rá márványsajtot e) kolbászkarikákat megpirítok serpenyőben (kolbász chipset csinálok) f) ízlésesen csorgatok rá pár csepp tökmagolajat

Az édesburgonyákat meghámozzuk, kettévágjuk, majd kb. 5-6 mm vastag szeletekre, ezt követően pedig hasábokra vágjuk. Egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, sózzuk, borsozzuk, vékonyan lefújjuk olajjal (olajszprével). 180 fokos, előmelegített, légkeveréses sütőben kb. 15-20 percig sütjük. Időnként keverjük át. Köretként fogyasztható húsos és zöldséges raguk, pörköltek mellé is. Forrás: ritakonyhaja.hu

Az édesburgonyát mossuk meg, majd héjastól, egészben süssük meg 180 fokos, előmelegített sütőben. Kb. 35-40 perc alatt megsül, mérettől függően. Tűpróbával tudjuk ellenőrizni, mikor puha már. Egy serpenyőben dinszteljük meg a hagymát az olajon, majd amikor már üveges, adjuk hozzá a finomra reszelt nyers céklát és a zúzott fokhagymát is. Sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a többi fűszerrel is. Kb. 10 perc dinsztelés után adjuk hozzá a darált húst, és addig pároljuk, amíg kifehéredik. Ezután egy kicsit pirítsunk is rajta, de közben folyamatosan kevergessük. A püréhez a megsült édesburgonyát mérjük ki, pépesítsük, majd keverjük bele a vajat, a tejfölt. Fűszerezzük és habosítsuk. A tojásokat akkor adjuk a püréhez, amikor már kihűlt. Tegyük a húst egy kisebb tepsi vagy jénai aljába, és erre kenjük rá a pürét. Egy villával formázzunk hullámokat a püré tetejére. 180 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben kb. 25-30 percig süssük, vagy amíg a püré teteje kissé megpirul. Forrás: ritakonyhaja.hu

Egy tálban összekeverjük a száraz elemeket (liszt, zabpehely, só, cukor, sütőpor, keményítő, vanília). Az almát finomra reszeljük, a megsütött édesburgonyát pürésítjük. Összekeverjük az édesburgonyapürét, a reszelt almát, az olajat, a mascarponét. Majd a nedves anyagokat hozzákeverjük a száraz alapanyagokhoz. Egy közepes méretű kuglófformát kivajazunk, vékonyan körbehintjük liszttel. Beletöltjük a masszát. 165-170 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben tűpróbáig sütjük (kb. 40 perc). TIPP: A tetejére 45 g olvasztott étcsokoládét csorgathatunk, és megszórhatjuk kevés aprított pisztáciával. Forrás: ritakonyhaja.hu

Az édesburgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Egészen kicsikre, hogy 2-3 perc párolás alatt megpuhuljanak, megpiruljanak. 2-3 tojást a szokásos módon felverünk, teszünk bele sót, borsot. Egy serpenyőben zsíradékon (lehet libazsír, disznózsír, vaj, olívaolaj, stb.) kicsit megsózva megpároljuk az édesburgonya-kockákat, majd ráöntjük a tojásos keveréket. Készre sütjük, ehetjük. Aki szereti, természetesen tehet bele sonkát, kolbászkarikákat és azzal együtt süti meg.

Az édesburgonyákat mossuk meg héjastól, majd 200 fokos sütőben süssük teljesen puhára kb. 40 perc alatt. A finomra aprított hagymát, a zúzott fokhagymát dinszteljük meg az olajon a szardellafilékkel együtt. Szedjük a hagymára a darált húst, és pirítsuk le. Közben sózzuk. Ha a burgonya kisült, hűtsük langyosra, majd egy éles, hosszú pengéjű késsel vágjuk ketté hosszában. Ha teljesen átsült a burgonya, a belseje egyben elválik a héjától, és kanállal könnyen kiszedhető. Vigyázzunk azonban arra, hogy a csücskeinél rendesen elválasszuk a héjtól, mert ott könnyen szakadhat. Az átsült burgonyát törjük át villával, keverjük össze a hússal, a csiliszósszal, a kockára vágott feta sajttal, a zabpehellyel, majd töltsük vissza a csónakokba. Süssük tovább 10 percen át 200 fokos sütőben. Forrás: ritakonyhaja.hu

A céklát és az édesburgonyát meghámozzuk, az újhagymát megtisztítjuk, a krumplikat, ha vékony a héjuk, akkor csak alaposan megmossuk, de ízlés szerint meg is hámozhatjuk. Az összes zöldséget feldaraboljuk, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük a római köménnyel, meglocsoljuk a balzsamecettel és az olívaolajjal, és alaposan összeforgatjuk, hogy mindenből mindenhova jusson. 180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett 20 percig sütjük, majd rámorzsoljuk a fetát, és még 10 percre visszadugjuk a sütőbe. Azon melegében tálaljuk, köretnek is ideális, tejföllel meglocsolva akár húsmentes önálló fogásnak is remek. Forrás: cookta.hu