Gyors módszer a batátához: Csomagold az édesburgonyát egy papírtörülközőbe. Mikrohullámú sütő legmagasabb teljesítményén süsd 10 percig. Óvatosan vedd le róla a papírt, mert forró gőz távozik alóla. Szurkáld meg az egészet egy villával, majd újra tedd a mikrohullámú sütőbe papír nélkül további 14-15 percig, amíg megpuhul (ha a közepe még mindig kicsit kemény, ne aggódj, mert később meg fog sülni a sütőben). Lassú módszer a batátához: Előmelegítjük a sütőt 220°C- ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy szilikon sütőlappal. Egy órán keresztül sütjük a sütőben, vagy amíg puha (40 perc után ellenőrizzük villával, és szükség esetén tovább sütjük). Míg az édesburgonya sül, öntsünk kis mennyiségű olajat a serpenyőbe, adjuk hozzá a hagymát, közepes lángon fonnyasszuk meg (kb. 1-2 perc), adjuk hozzá a csirkét, a fokhagymát és a paprikákat. Süssük, amíg a fokhagyma illatozik (5-10 perc). Adjuk hozzá a fűszereket, és süssük még kb. 5 percig. Keverjük hozzá a babot, kapcsoljuk le alatta a hőt, és tegyük félre. Vegyük ki az édesburgonyát a sütőből, hagyjuk hűlni körülbelül 5-10 percig, amíg kissé langyosra hűlnek, és óvatosan vágjuk ketté őket. Kaparjuk ki belsejét úgy, hogy hagyjunk benne kb. 1 cm „falat”. Szeleteljük kis kockákra a kiszedett belsejét és tegyük egy közepes méretű tálba. Adjuk hozzá a csirke fajita keveréket a tálban lévő édesburgonyához, keverjük össze óvatosan az egészet. Locsoljuk meg a lime levével. Rendezzük el az édesburgonya-csónakokat egy sütőlapon vagy tálban, és töltsük meg őket a fajita-édesburgonya keverékkel. Szórjuk meg a reszelt sajttal és a korianderzölddel. Tegyük vissza a sütőbe 15-20 percig, amíg a sajt buborékol a tetején, és kezd pirulni. Tálaljuk a maradék korianderzölddel, lime-gerezdekkel, avokádódarabokkal és salsával. Forrás: Barefoot Princess by Anikó Hajdú (USA)

Egy tálban összekeverjük a száraz elemeket (liszt, zabpehely, só, cukor, sütőpor, keményítő, vanília). Az almát finomra reszeljük, a megsütött édesburgonyát pürésítjük. Összekeverjük az édesburgonyapürét, a reszelt almát, az olajat, a mascarponét. Majd a nedves anyagokat hozzákeverjük a száraz alapanyagokhoz. Egy közepes méretű kuglófformát kivajazunk, vékonyan körbehintjük liszttel. Beletöltjük a masszát. 165-170 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben tűpróbáig sütjük (kb. 40 perc). TIPP: A tetejére 45 g olvasztott étcsokoládét csorgathatunk, és megszórhatjuk kevés aprított pisztáciával. Forrás: ritakonyhaja.hu

Az édesburgonyát finomra reszeljük. A levét nem nyomkodjuk ki! Sózzuk, hozzáadjuk a csiliszószt, valamint a lágy zabpelyhet is. Hagyjuk 15 percet állni, hogy a zabpehely magába szívja a batáta nedvességét. Egy serpenyőben hevítsünk fel másfél evőkanál olívaolajat. Az édesburgonyás masszát osszuk 6 részre, és a serpenyő méretétől függően kettesével-hármasával süssük minden oldalukat aranybarnára. Ha elkészült, szedjük őket egy itatóspapírra. TIPP: Először csak közepes hőfokon süssük a rösztiket, hogy az édesburgonya megpuhuljon belülről is. Majd kicsit emeljünk a hőfokon, úgy süssük pirosra minden oldalukat. A spenótot mossuk meg, távolítsuk el a száras részeit. Ha bébispenótunk van, azt elég megmosni. Hevítsük fel a vajat egy serpenyőben, reszeljük rá a fokhagymát, és maximum 20-30 másodpercig dinszteljük. Majd adjuk hozzá apránként a spenótot, közben enyhén sózzuk. Süssük ki a tükörtojásokat is. Tálaláskor fejenként 3 rösztit, a fele spenótot, és egy tükörtojást kínálunk. Forrás: ritakonyhaja.hu

Az édesburgonyát meghámozzuk, majd 6-8 mm vastagra felkarikázzuk. Beletesszük a kenyérpirítóba, magas fokozatra. Kétszer vagy háromszor (látjuk, hogyan sül) újraindítjuk. Ha kész, tányérra tesszük. Lehet enni olívaolajjal, vajjal, hidegen sajtolt napraforgóolajjal, sóval, borssal. Csemegézhetjük úgy is, hogy zúzott fokhagymát + sót + borsot teszünk tejfölbe, és ebbe mártogatjuk bele a megsült édesburgonyaszeleteket. Egészséges, tápláló reggeli.

6 db édesburgonyát megtisztítunk és bevagdosunk. Egy hőálló tálat kivajazunk, és abba helyezzük az édesburgonyát. Szalonnával megtűzdeljük a bevágásokat, és megszórjuk sajttal. Előmelegített 200 fokos sütőben kb. 50 perc alatt készre sütjük. Sütési hőfok: 200°C

Egy nagy tálban keverjük össze az édesburgonyát, lisztet, hagymát, tojást, sót és borsot. Tegyünk egy serpenyőbe 2-3 evőkanál kókuszolajat, mikor az olaj forró, formázzunk kis lepényeket az édesburgonya-keverékből. Süssük addig, amíg aranybarna lesz, kb. 2-3 percig, majd fordítsuk meg, és további 2 percig süssük a másik oldalát is. Helyezzük át a lepényeket egy hűtőrácsra. Tálaljuk langyosan, adjunk hozzá Sriracha majonézt (majonéz és kis Sriracha). Forrás: Barefoot Princess by Anikó Hajdú (USA)

Minden hozzávalót óvatosan összekeverünk, kis golyókat formálunk. Forró (nem bő) olajban minden oldalát megsütjük. Forrón tálaljuk.

Az édesburgonyákat (lilát és sárgát) meghámozva, natúr megsütöttem (lehet egy tepsiben sütni, de ha felkockázva, most ne keverjük össze). A spenótot kicsi olvasztott vajon néhány percig átforgattam egy serpenyőben. A spenótot pürésítettem, majd kevertem hozzá a besamel mártásból. Az édesburgonyákat is aprítógépben pürésítettem (természetesen külön-külön), majd azokat is besamel mártással kevertem el. Híg legyen, hogy a tésztának legyen mit felszívnia! Rétegezés a tepsiben (alulról felfelé): – sima besamel – lasagne lapok – a lila édesburgonyás besamel – lasagnelapok – a spenótos besamel – lasagnelapok – a sárga édesburgonyás besamel – lasagnelapok – sima besamel – Gouda sajt reszelve 180 fokon, lefedve, 50 perc alatt megsütöm, majd fedő nélkül néhány percig pirítom a tetejét.

A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát szálasra vágjuk, az édesburgonyát felkockázzuk, a szárzellert felszeleteljük, a répát felkarikázzuk. A megtisztított fokhagymát és gyömbért apróra vágjuk. A zsiradékot egy wokban vagy fazékban felforrósítjuk, és az összes előkészített alapanyagot belerakjuk, 3-4 percig kevergetve pirítjuk, hozzáadjuk a kurkumát és az ötfűszerkeveréket, átforgatjuk, majd felöntjük 1,5 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk. Forrás után lejjebb vesszük a tüzet, és lefedve 10 percig főzzük. Ekkor hozzáadjuk a kókusztejet és az üvegtésztát, de ezekkel már nem főzzük, hanem lefedve pihentetjük 5 percet, hogy a tészta kellően megpuhuljon. Azonnal tálalhatjuk, megszórhatjuk egy kis friss korianderrel, vagy megcsepegtethetjük egy kis citrommal, ízlés szerint. Forrás: cookta.hu

Az édesburgonyát meghámozzuk, gerezdekre vágjuk és vízben puhára főzzük. A vizet leöntjük, pürévé törjük. Hozzáadjuk a vajat, tojást, a langyított mézet, olívaolajat, és jól összekeverjük. Végül hozzászitáljuk a lisztet, sütőport és szódabikarbónát, és fűszerezzük egy kiskanál fahéjjal. A tetejét meghinthetjük kevés görögszénával, de adhatunk hozzá szerecsendiót vagy szegfűszeget is. Ha a tésztát sűrűnek találjuk, adhatunk hozzá kevés tejet, illetve ha az édesburgonya vizesebb, plusz lisztet adjunk hozzá. Így egy keverttészta-állagot érünk el. A muffinformát kicsit kivajazzuk, lisztezzük, hogy könnyebb legyen kivenni belőle. Előmelegített sütőben 180-200 °C-on sütjük. Tálaláskor fahéjas porcukorral hinthetjük meg.