Nyírségi Édesburgonya Program

Legyen friss édesburgonyája otthon!

A dugványok árusításának ideje: 2020. május közepe. (A pontos időpontot kiültethetőség alapján adjuk meg.)

Átvétel helye: Apagy, hűtőház, 41-es út mellett 14-15 km tábla között, táblával jelölve.(Ahol 2019-ben is.)

Minőség: I. osztály, kb. 50 cm hosszú, erős, már nem kell gyökérteleníteni.

Ár: Narancssárga húsú: 85 Ft/db (67 Ft+áfa), Lila húsú: 98 Ft/db (77 Ft+áfa).

Rendelés: A lilát mindenképpen rendelje meg, mert korlátozott mennyiség lesz. A narancssárgát csak akkor kell rendelni, ha 100 db-nál többet rendel. Ennél kevesebbet a nyitvatartási idő alatt bárkinek adunk rendelés nélkül. Ha ennél többet vásárol, akkor félretesszük, hogy biztosan megkapja.

Ingyenes receptfüzetet, termesztési tájékoztatót is személyesen adunk vásárlóinknak!

Elérhetőségünk változatlan: nyirsegigazda@gmail.com

 

Tájékoztatjuk vásárlóinkat, hogy idén is kedvező áron juthatnak termőhelyi, friss édesburgonyához székhelyünkön lévő termelői bolt partnerünknél:

Gyümölcssziget
Kisvárda, Mártírok útja 7.

Kékessy Hűtőház
Balkány, Perkedpuszta 10.
Tel: 70-636-8087

Termelői árunk: 449,- Ft/kg

Jó étvágyát a friss, nyírségi édesburgonyához!

Receptjeinket itt olvashatják!

Feldolgozott édesburgonya termékek nagykereskedelme ügyében: 30-986-85-84.

Édesburgonya receptjeinkből
Glutén- és laktózmentes édesburgonyás zabkeksz

Az édesburgonyát meghámozunk és nagyobb szeletekre vágva feltesszük főni. Ha már kellően megpuhult, egy burgonyatörő segítségével pürét készítünk belőle. Az édesburgonya-püréből 3 púpos evőkanálnyit öszszekeverünk a gluténmentes zabpehelyliszttel, a cukorral, a sütőporral, a fahéjjal és egy csipet sóval. Eközben a laktózmentes margarint felolvasztjuk, és hozzáadjuk a többi összetevőhöz. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg homogén állagot nem kapunk. Ezután kinyújtjuk a tésztát, és süteménykiszúróval tetszőleges formákat készítünk. Tepsibe rendezve, 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük. A tésztához ízlés szerint adhatunk mazsolát, darált diót vagy apróra kockázott mogyoródarabokat. A keksz íze a mézeskalácséhoz hasonlít, és bátran fogyaszthatják a glutén- vagy laktózérzékenyek is.

Rántott halrudak édesburgonyával, mangó majonézzel

A sütőt előmelegítjük 200 fokra, és egészben, héjastól megsütjük az édesburgonyákat. Tálaláskor hosszában kettévágjuk őket. Sózzuk, frissen tört borssal fűszerezzük. A halat 2-3 cm vastag szeletekre vágjuk, felitatjuk róluk a nedvességet, sózzuk. A csicseriborsólisztet összekeverjük a borssal, és beleforgatjuk a halrudakat. Forró, bő zsiradékban kisütjük őket. Majd kivesszük, leitatjuk róluk a felesleges zsiradékot. A majonézhez az érett mangót és a lilahagymát finomra aprítjuk. Az újhagymát és az olajbogyókat vékony karikára vágjuk. A csilit apróra kockázzuk. A majonézt kikeverjük a sóval, ecettel, borssal, majd belekeverjük az aprított zöldségeket. Forrás: ritakonyhaja.hu

Édesburgonyás muffin

Az édesburgonyát meghámozzuk, gerezdekre vágjuk és vízben puhára főzzük. A vizet leöntjük, pürévé törjük. Hozzáadjuk a vajat, tojást, a langyított mézet, olívaolajat, és jól összekeverjük. Végül hozzászitáljuk a lisztet, sütőport és szódabikarbónát, és fűszerezzük egy kiskanál fahéjjal. A tetejét meghinthetjük kevés görögszénával, de adhatunk hozzá szerecsendiót vagy szegfűszeget is. Ha a tésztát sűrűnek találjuk, adhatunk hozzá kevés tejet, illetve ha az édesburgonya vizesebb, plusz lisztet adjunk hozzá. Így egy keverttészta-állagot érünk el. A muffinformát kicsit kivajazzuk, lisztezzük, hogy könnyebb legyen kivenni belőle. Előmelegített sütőben 180-200 °C-on sütjük. Tálaláskor fahéjas porcukorral hinthetjük meg.

Lasagne - lila és sárga édesburgonya-réteggel

Az édesburgonyákat (lilát és sárgát) meghámozva, natúr megsütöttem (lehet egy tepsiben sütni, de ha felkockázva, most ne keverjük össze). A spenótot kicsi olvasztott vajon néhány percig átforgattam egy serpenyőben. A spenótot pürésítettem, majd kevertem hozzá a besamel mártásból. Az édesburgonyákat is aprítógépben pürésítettem (természetesen külön-külön), majd azokat is besamel mártással kevertem el. Híg legyen, hogy a tésztának legyen mit felszívnia! Rétegezés a tepsiben (alulról felfelé): – sima besamel – lasagne lapok – a lila édesburgonyás besamel – lasagnelapok – a spenótos besamel – lasagnelapok – a sárga édesburgonyás besamel – lasagnelapok – sima besamel – Gouda sajt reszelve 180 fokon, lefedve, 50 perc alatt megsütöm, majd fedő nélkül néhány percig pirítom a tetejét.